Tandjong Priok:
Vroeger de havenstad van Batavia en nu van Jakarta. Voor velen de toegang tot Indonesië..
Ons streven:
Wij proberen al vijf jaar een toegang tot de hedendaagse Indonesische keuken te bieden. Het woord rijsttafel vindt u bij ons dan ook niet in het menu…… maar wel gerechten zonder concessies!

Wekelijks verse aanvoer groentes en kruiden. Kruiden die zelfs bij importeur en exporteur in Jakarta vergeten zijn.

Eigen boemboes en sambals zonder potje gedoe.

Bokjes, geiten-, herten- en karbouw vlees via vaste boeren en slager.

Dag verse vis van het wad.

Gerookte vis op z'n Oost/Javaans

Sambal aan tafel ge-oeleked.

Wildzwijn via neef Sicco Gerlsma die al jaren in de buurt van Dresden boert.

Vier а zes frequent wisselende gerechten als hoofdmaaltijd. Gerechten die op elkaar zijn afgestemd. Dieetwensen en speciale gerechten alleen bij reservering.

Chef Kok Esther komt oorspronkelijk uit Lampung Zuid Sumatra en wordt afwisselend geassisteerd door een kok-kokkin uit Soerabaja, Solo ,Bali en Padang. Geen hoogstandjes, maar de authenticiteit opzoeken en nastreven die zelfs in de grote steden van Indonesie verdwijnt. Met zoveel mogelijk gebruik van wat ons eigen regio te bieden heeft.